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CASE: FAZENDA SAGARANA // Por: Everaldo Batista de Lima

Aumento da Produtividade e Redução de Custo no Setor de Colheita Padrão do Mamão

Conhecendo a Empresa

A Fazenda Sagarana surgiu em janeiro de 2021, por um grupo de sócios, chamado Marejo, uma empresa que leva produtos de grande qualidade para os brasileiros e dispõem grandes oportunidades na cidade e Região.

Empresa focada na produção de Mamão e cereais, em Lassance/MG. O clima da região é altamente favorável aos seus produtos, o que permite obter produtos saudáveis, com alto nível de qualidade e satisfação.

Desafio

Fazenda Sagarana se destaca no mercado por meio de seus produtos com altos requisitos de qualidade, além de adotar a filosofia de excelência operacional, forte relacionamento, atendimento rápido e eficaz de seus clientes.

Em um cenário, onde o mercado está cada vez mais acirrado, surgiu a necessidade de aperfeiçoamento do seu processo produtivo, visando a redução dos custos de operação, através de rendimento produtivo e implementação do controle de Qualidade. Desta forma, em parceria com a Avilla Consulting, foi iniciado um projeto, visando identificar oportunidades de melhorias no processo, a princípio focado nos Processos de beneficiamento do Mamão.

No mapeamento inicial realizado pela Avilla Consulting, foram identificadas algumas oportunidades de ganhos financeiros, mas este estudo de caso visa citar um em especial: A otimização do setor colheita, Setor visto com muitas oportunidades, principal para eliminar o tempo morto, porque afetava diretamente a produtividade dos colaboradores.

Com as oportunidades posta a nossa frente, foram realizadas ações de melhoria em todo o método de trabalho que era realizado.

Foram realizadas as seguintes procedimentos para as melhorias:

 

  • O diagnóstico da situação (setor);
  • Melhoria no fluxo do processo;
  • Aplicação de métricas e parâmetros (Indicadores) de Utilização, Eficiência e Produtividade;
  • Potencialização com capacitações direta com a Supervisão;
  • Ajuste em número de equipes, utilizando a real necessidade de acordo a capacidade produtiva da equipe com a eliminação de tempos mortos;
  • Implementação de POP “Procedimento Operacional Padrão”;

 

A Avilla, junto a Gestão da Fazenda Sagarana obtiverão grandes resultados principalmente neste setor que tínhamos grandes desafios. O objetivo foi alcançado e vem colhendo grandes resultados.

 

Solução

O modelo de análise implementado pela Avilla Consulting, tendo como objetivo a eliminação de tempo desperdiçado, teve como base, Metodologias de Orientação e Acompanhamento contínuo para alcançar uma solução eficaz.

Diagnostico Setor

Ao iniciar os estudos e análises no setor, foi encontrado diversas oportunidades, como: Tempos perdidos e gargalos na supervisão direta no setor.

Aplicação de Melhoria no Fluxo do Processo

Foi implementado um fluxo contínuo na atividade referente a carretinha de carregamento do Mamão, foi analisado que havia muito tempo de espera desde uma carretinha sair do pivô cheia, levar até a área de embalados e regressar, tendo um tempo de parada de 40 minutos no processo a cada carretinha cheia que saia do pivô, aplicamos a melhoria de manter dois tratores por equipe eliminando este tempo de parada, mantendo um fluxo estável na atividade.

Métricas e Parâmetros no Setor

Com o início dos estudos, aplicamos os primeiros indicadores de rendimento produtivo, tendo como base os indicadores de: Utilização, Eficiência e Produtividade, através do sistema Sit “Sistema Integrado de Tecnologia”.

Logo ao aplicar tínhamos resultados bem abaixo do esperado, como mostra na imagem a seguir:

*Indicadores de Rendimento Produtivo: Colheita, Créditos ao sistema SIT

 

Capacitação e Potencialização Supervisão

A supervisão também foi um dos pontos potencializados com dicas e treinamentos para um melhor rendimento, sendo um dos pilares principais para a mudança e engajamento deste setor, que tem a sua grande responsabilidade de colher e selecionar os melhores frutos para os clientes.

Ajuste em Número de equipes de colheita

Ao iniciar as análises foi visto que não havia um padrão na programação de equipes nesta atividade, seguindo de forma aleatória, não mantendo um rendimento. Pois não havia parâmetros e métricas para guiar a Gerência.

Implementação de POP “Procedimento Operacional Padrão”

Com as melhorias aplicadas foi padronizado, o passa-a-passa desta atividade e deste formato de colheita, tendo o procedimento operacional padrão, uniforme para qualquer novo colaborador que for contratado e programado para esta atividade.

 

Resultados

 

A Fazenda Sagarana alcançou grandes resultados neste setor de colheita, em diversos fatores, como: Indicadores potencializados, ajuste em número de equipes, de acordo com a sua necessidade produtiva, liderança e uma ótima redução de custos neste setor.

 

Indicadores de Rendimento (Atual)

 

*Indicadores de Rendimento Produtivo: Colheita, créditos ao sistema SIT (22/07/2022).

 

Como visto na imagem acima, em comparação aos indicadores iniciais do setor obtivemos um aumento de (35%) em produtividade na colheita.

Obtendo um ótimo rendimento individual de (50%) a mais doque antes havia por colaborador.

*Rendimento Individual Colaborador: Setor Colheita.

 

No quesito economia de custos, conquistamos ótimos resultados, com uma redução de (24%) da mão-de-obra direta neste setor, utilizando realmente a mão-de-obra necessária nesta atividade.

Além dos resultados quantitativos, foram constatados ganhos qualitativos neste setor por meio da aplicação do nosso sistema de controle SIT “Sistema Integrado de Tecnologia”, obtendo dados importantes para tomadas de decisões e acompanhamento do nosso fruto o “carro-chefe” da empresa.

*Sistema Sit Qualidade

 

Estas melhorias, bem como todas as demais implementadas com o projeto Avilla, serão perpetuadas por profissionais que estão treinados e capacitados para monitorar e identificar gaps no processo.

Os maiores beneficiados, com a ação especifica além da empresa foram os colaboradores diretos ligados ao processo, positiva e diretamente, impactados com o aumento da eficiência operacional da Empresa Fazenda Sagarana, no estado de Minas Gerais.

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